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酒店用品之廚具五大技巧

發(fā)布時(shí)間:2018-12-06 15:13:42 來(lái)源:http://www.baishakejiyuan.com 分類(lèi):新聞中心 次瀏覽

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1、酒店用品之陶瓷餐具
  把剛買(mǎi)來(lái)的陶瓷餐具放入4%的食醋水中浸泡,然后入鍋煮到沸騰,可以去掉大部分有害物質(zhì)。
  用過(guò)的瓷盤(pán)瓷碗,如果太油膩不易清洗,可以用熱水先沖洗一遍,然后抹上干面粉洗刷,最后用清水沖洗,就會(huì )特別干凈。
  打過(guò)雞蛋液的碗有很大的腥味,可以先冷水浸泡后再用熱水洗。如果直接用熱水洗,腥味就會(huì )殘留在碗上。

2、酒店用品之塑料容器
  塑料容器用了一些時(shí)日會(huì )變的發(fā)黏,這時(shí)可以用稀釋過(guò)的漂白劑水浸泡一夜,第二天用清水沖凈,有蓋子的開(kāi)著(zhù)蓋子,將它晾干后就會(huì )干凈如新了。

3、酒店用品之鐵制品
  鐵制品廚具主要包括鐵鍋、鐵鏟、菜刀等,
  鐵制品的洗刷關(guān)鍵問(wèn)題是除銹和防銹。每次用鐵鍋炒完菜后,用刷子將鍋中油污刷出、擦凈,再用抹布擦干就不會(huì )生銹。
  假如炒菜時(shí)鍋糊了,用刷子刷不掉的時(shí)候,可以撒點(diǎn)粗鹽稍微炒一下,然后再用刷子去刷,就能把鍋清潔干凈了。
  如果炒完菜后用水洗鍋,一定要在洗干凈后用抹布擦干鍋里的水,或是在火上燒一下,把殘留在鍋內的水燒干,避免鐵鍋生銹。
  鐵鏟、菜刀用完后,在表面涂上一層生油或用姜片擦干,也能防銹。
  如果鐵制品已經(jīng)生銹,可以用土豆皮擦拭,銹跡很快就會(huì )消除。

4、酒店用品之洗菜筐
  因為洗菜筐的縫隙很多,導致能難清洗干凈。清洗時(shí)先在洗菜筐中加滿(mǎn)水,再倒入相應比例的漂白劑,然后浸泡一夜,就可以把附在縫隙里的細菌和臟東西全部洗掉了。

?5、酒店用品之玻璃器皿
  長(cháng)期使用的玻璃油瓶,瓶底會(huì )沉積一層油垢,瓶身也是油膩膩的,甚至還會(huì )有異味。清洗時(shí)可先在瓶里放入幾片碾碎的蛋殼,滴入幾滴洗潔精,再倒入少許熱水,反復搖晃后,用清水沖洗,油垢就會(huì )被清洗干凈。也可以把小蘇打水或食用堿水倒入油瓶?jì)然蝿?dòng)一會(huì )兒,最后用熱水沖洗干凈。


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